魚子醬好吃嗎？魚子醬好吃嗎什么味道
魚子醬好吃嗎？魚子醬是一種營養價值非常高的食物，它含有豐富的蛋白質，維生素以及礦物質，經常吃魚子醬可以補充身體所需的營養，還可以提高免疫疫力。魚子醬的味道也是非常好的，吃起來口感非常棒，深受人們的喜愛。不過很多人都不知道，其實魚子醬也是有保質期的，如果超過保質期的話就不能吃了，因為這樣的魚子醬可能會變質，所以大家一定要注意。
一、魚子醬是什么魚的魚卵？
優質答案1：
所有來自水中的食物，就數魚卵最奢華。
彼得·梅爾的《滿嘴黑珍珠》對魚子醬有一段唯美的表述:魚子醬，你日子過得好時可以吃，日子過得壞時也可以吃;你凱旋時是一種犒賞，大難臨頭時是一種慰藉。在你賺到第一個百萬的那一天，品起魚子醬來一定美妙之至;而在破產前夕享此美味，則是最后展示一種不服輸的姿態，滋味也許更勝一籌呢；還有，愛情之花初綻時，可以吃;愛情之花凋零時，也可以吃。吃魚子醬不愁找不到借口。你如果一時半會兒沒想出來，那就干脆為了身體健康而吃吧。”
Caviar，意為魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時有鮮美的咸味，猶如海洋的味道。嚴格意義上來講，只有鱘魚的魚卵才有資格制作魚子醬，其中以產于里海的魚子醬品質最佳。在法國，Caviar專指鱘魚卵，這種鹽漬鱘魚卵歷來與鵝肝醬、黑松露并稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為“黑色黃金”或“里海黑珍珠”。魚子醬沒有品牌之說，只有級別和品質之分。高品質的魚子醬只來源于一種野生鱘魚：歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘。
魚子醬最負盛名的產區是里海南北兩岸的俄羅斯或伊朗。里海是世界上最大的內陸水域，也是鱘魚的故鄉，這里的海域蘊涵鱘魚主食的特殊藻類，漁民在春秋兩季撈捕雌魚，取卵制作魚子醬。俄羅斯漁獵鱘魚的歷史最早，12世紀時，俄羅斯魚子醬已遠近馳名，法國人吃魚子醬那一套則是從伊朗皇帝那里學來的。
傳統意義上的魚子醬是指經過鹽漬的鱘魚子，它的價值等于植物界里的松露，風味卓著價格昂貴，很久以來都是西方餐桌上的“奢侈品”。
大白鱘魚子醬，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的大白鱘才可制作魚子醬。中級的奧西特拉鱘，12斤左右便可取卵制成。最低級的是閃光鱘，到了7斤便可取卵。基于此因，導致了其價格不菲的現狀。魚子醬是法國人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的魚子醬在過去是西方王室里的佳肴，是時尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上等的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。
就魚子醬自身來講，又有三六九等之分。品質和口感超群的要數用大白鱘的卵制成的魚子醬。品質的區分，可以從外觀上進行辨別。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬比喻作“黑色的黃金”。
魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用。
優質答案2：
魚子醬是鱘魚的魚卵。鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一，因地域或品種不同又有中華鱘、中國鱘、鰉魚、苦臘子、鳣等名稱，體重:68-250公斤。我國是世界上鱘魚品種最多、分布最廣、資源最為豐富的國家之一。迄今為止，我國從國外引進了俄羅斯鱘、歐洲鰉、小體鱘、匙吻鱘等十幾個品種作為研究或者是人工養殖。
二、有人說魚子醬很貴，那么是因為它好吃還是因為它稀有？
主要是稀有，本身也是高營養東西，加之少之又少，假如滿大街都是，估計也就十幾塊一斤。其實并不是很好吃，又咸又腥的，不是大眾都可以接受的，更多是獵奇心里。
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