烏賊的原名不叫烏賊，而是被喚作烏鲗，又有人稱作墨斗魚、墨魚或者花枝。軟體動物門頭足綱烏賊目便是烏賊的科學分類中的歸屬了。眾所周知，烏賊最大的特點便是遇到勁敵時會噴射大量墨汁樣的液體并趁機逃生，它的名字烏賊、墨魚等也是由此而來。烏賊的皮膚里有色素小囊，由于情緒的改變而改變色囊的大小和顏色。很多人不知道的是，烏賊躍出海面的時候，有驚人的空中飛翔的能力。

　　1、烏賊的外形特征

　　烏賊是軟體動物，跟槍烏賊與章魚是近親。而烏賊的祖先是箭石類，身上有一層很厚的石灰質內殼，這層內殼又有人叫做烏賊骨、墨魚骨或者海螵蛸，是可以用來做藥引的。而烏賊的整個身軀分為三個部分：頭、軀干、足，其中，軀干如同內臟團，外面是肌肉性套膜，里面便是石灰質內殼。

　　2、烏賊的習性特征

　　烏賊喜歡在遠海的海底生活，每年到了氣候回暖的春季，讓門便開始想淺水灣游去，最主要的是它們要在那里產卵繁殖后代，幼卵會粘黏在海藻等其他物體上，到了九月下旬的時候，幼卵開始孵化并且游回南方準備過冬。返程過程中，它們會尋覓甲殼類的食物以及其他軟體類小動物。

　　烏賊平時噴射的墨汁都是存在肚子的墨囊中，當受到敵人侵犯時，墨囊會自然噴出墨汁，周圍的海水會迅速變黑，烏賊也就得以逃之。

　　3、烏賊的飼養

　　(1)食物投放

　　烏賊喜食魚蝦，在投放食物的時候也可以輔以飼料，搭配著喂養。

　　(2)光照

　　經多次試驗來看，烏賊對光強光色都有敏感的反應，而它們當中的大多數偏愛紅光和綠光。

　　(3)水體鹽度

　　烏賊是喜鹽性的，水箱中的4海水ph值一般要達到7.7-8.2為宜。

　　(4)水箱設置

　　由于烏賊經常出沒于海底，在水箱的底部可以放些細碎的沙礫或者海藻，還可以養一些海星一類的生物在里面。

　　4、烏賊的營養及價格

　　烏賊的壽命是比較短的，一般只存活一年左右。而它的營養卻很豐富，與美食搭配在一起食用，對于氣虛、貧血以及血虛經閉等人群有著非常大的滋補價值。但是烏賊的價格也不是特別的昂貴，一般的價格都保持在二十到四十塊錢一斤的范圍之內。

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