寵物保持好胃口，這些神秘元素少不了
蛋白質和氨基酸
蛋白質和氨基酸是我們耳熟能詳的詞匯，也知道它們是我們以及貓貓狗狗的身體中的重要成分，但市面上各種“補充蛋白質”，“優質蛋白”的貓糧狗糧標簽是不是也讓主人們有些困惑?到底蛋白質對貓貓狗狗有什么作用?學院君今天就為大家揭秘蛋白質&氨基酸。
什么是蛋白質?
蛋白質是由“氨基酸”通過長鏈連接組成的大分子物質。不同的氨基酸串起來就成了各種各樣的蛋白質。蛋白質的長鏈被酶分解為相應的氨基酸后在小腸中被吸收，這些氨基酸諸如修復器官和組織、運載分子、在一個器官和另一個器官間傳遞信息，并幫助身體抵抗疾病等作用。所以貓貓狗狗吃下去的蛋白質都要變成氨基酸在小腸中吸收。
蛋白質分好壞：
蛋白質的質量取決于蛋白質本身的消化率及氨基酸組成。不是所有物質都能被消化和吸收的。營養物質被吸收的效率就是消化率。蛋白質由必需和非必需氨基酸組成，其消化率一般在50%到95%不等。只有那些必需氨基酸配比合理、消化率高的蛋白質才算得上是高質量蛋白。寵物主人在為貓、犬準備日常飲食時，可參考下圖。
由此可見，蛋白質的好壞主要由氨基酸的配比來決定，那么到底什么是氨基酸，什么氨基酸才是貓貓狗狗所需要的氨基酸呢?
什么是氨基酸?
氨基酸是組成蛋白質及其派生物的基本元素。蛋白質總共有20種不同的氨基酸，其中僅11種(對于貓來說)和10種(對于犬來說)是必需氨基酸，必需氨基酸是那些身體無法自己產生的氨基酸，必須從飲食中獲取。
氨基酸的作用
身體需要氨基酸來保證生理機能的健康。若沒有必需氨基酸，幼貓和幼犬會生長緩慢，健康也會受到危害;成年動物若攝入不足，像含氮廢物的清除和血紅蛋白的合成等過程，都會受到破壞。不同的氨基酸對貓犬的健康有著不同的重要作用，下面羅列了一些常見氨基酸的功能：
表：不同氨基酸在貓犬體內的作用
賴氨酸：讓愛寵保持好胃口的神秘氨基酸
通常來說，賴氨酸是日常飲食中需要被特殊關注的氨基酸，這意味著如果寵物食品沒有經過科學的調配，賴氨酸缺乏的風險是最大的。賴氨酸對高溫加熱十分敏感，而且在寵物食品的加工過程中，它會與糖發生化學反應(美拉德反應)，這個反應被認為是寵物食品產生香味的重要因素。
賴氨酸在動物，尤其是動物的肌肉組織中的含量十分豐富。同時，大豆蛋白也是賴氨酸的良好來源。賴氨酸是一定要從食物中獲取的必需氨基酸。賴氨酸的缺乏會導致愛寵進食減少和體重減輕。過量的賴氨酸會使幼犬產生精氨酸缺乏的癥狀。所以，我們就應該從小為他們選擇科學營養配比的食糧
圖：賴氨酸對蛋白質合成的影響
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