1. 河鰻用什么水養(yǎng)

1.水體管理

鰻魚的食量比較大，所以在喂食完之后產(chǎn)生的糞便和殘餌會比較多，要及時的進(jìn)行清理。在鰻魚的食物中可以適量的添加一些Vc、Ve微生態(tài)制劑等，這樣可以增加鰻魚對環(huán)境的適應(yīng)能力，還可以提高飼料的轉(zhuǎn)化率。一般要在鰻魚喂食之后的三個小時進(jìn)行排污，鰻魚的水池也需要仔細(xì)的刷洗一遍，并且一個小時要進(jìn)行一次排臭。

鰻魚的水環(huán)境主要注意水色的培養(yǎng)與維持。水體的顏色主要由一些微藻形成，它們可以凈化水并且對于水體遮光、和抑制細(xì)菌生長有著很大的作用，微生物制劑可以吸收硫化氫等一些有機(jī)物質(zhì)，有利于鰻魚正常的覓食和健康的生長。鰻魚在養(yǎng)殖的過程中，如果遇上水的顏色控制不好或者是雨水天氣的時候，水里就會很容易滋生病菌和寄生蟲。所以對于這種情況要以先預(yù)防為主，一般要做到一個星期要使用一次不會殘留刺激很低的藥物和殺蟲劑對水消毒。

2.投喂管理

溫度是影響鰻魚食量的一個比較大的因素，特別是如果早晚溫差比較大的時候，所以如果是在春夏交替的季節(jié)要使用保溫棚進(jìn)行保溫，秋冬交替的時候要提前就蓋好保溫棚，這樣可以避免溫差過大。一般情況下水溫最好保持在24度~29度。通常情況下，在鰻魚的幼苗時期白仔料的量應(yīng)該為鰻魚體重的5%左右，等到鰻魚生長到黑仔的時期，它的投食量要下降到4%左右，當(dāng)鰻魚成長到幼鰻時期的時候，投食量大約在3%。一般鰻魚對光線的適應(yīng)是從小開始的，如果光線已經(jīng)確認(rèn)好之后，就不要隨意的去改變，鰻魚比較喜歡光線暗一點的環(huán)境。如果天氣變得比較悶熱，鰻魚會覺得很焦躁，所以這種時候投放食物的量需要減半。當(dāng)然如果冷空氣來襲的時候，鰻魚的食量也會下降，對于投食的量也要下降三分之一左右。

3.病害防治

鰻魚的主要病害有脫粘敗血癥、擬指環(huán)蟲病和小瓜蟲病。那么來說說這些病害的對應(yīng)防治與治療方法。

（1）脫粘敗血癥

這種病是鰻魚養(yǎng)殖的過程中危害最大的疾病，會對養(yǎng)殖戶們造成很大的損失。它的發(fā)病一般是在黑仔培育的前期，一旦一個池塘出現(xiàn)出現(xiàn)這種情況之后，會感染到所有的鰻魚，所以一定要及時的預(yù)防。預(yù)防主要是要保證平時鰻魚養(yǎng)殖的密度，在投喂食物的時候不要太快，這樣會讓鰻魚造成暴食的情況，要定期對水進(jìn)行消毒，減少水中的亞硝酸鹽、氨氮。

（2）擬指環(huán)蟲病

擬指環(huán)蟲病是一種寄生蟲類的疾病，它不會造成鰻魚的死亡，但是會影響到鰻魚的食量，所以預(yù)防的方法主要是要對鰻魚進(jìn)行定期的驅(qū)蟲，一般驅(qū)蟲2、3次之后鰻魚就會產(chǎn)生藥物的抗體，選擇驅(qū)蟲藥的時候要注意藥物的濃度，在驅(qū)蟲之后，使用正確的解毒藥，降低藥物帶來的副作用。

（3）小瓜蟲病

目前對于這種病還沒有比較有效的藥物來進(jìn)行控制，可以使用中草藥和碘的復(fù)配制劑新瓜蟲靈，每天一次，一次的量大約為45ml/m3，每天進(jìn)行一次換水，一般使用了5次之后，可以有效的清除一些小瓜蟲。這種方法對于成本比較高，但是對于鰻魚沒有什么刺激，比較安全。

2. 河鰻用什么水養(yǎng)最好

河鰻又名鰻魚、鰻鱺、白鱔等。

　　鰻魚是溫水性魚類。當(dāng)水溫在25?28℃時，鰻的攝食量大，消化吸收率也高;當(dāng)水溫超過30℃或低于20℃時，鰻魚攝食量減少， 生長緩慢;當(dāng)水溫上升到35℃以上或降至15℃以下時，鰻魚的攝食量極少，日攝食量小于體重的0.5%或處于停食狀態(tài)。

　　開春后，當(dāng)水溫上升到8℃以上時，鰻苗上食場攝食。當(dāng)天然水溫上升到8?10℃以上時，鰻魚就幵始溯河，溯河多在夜間漲潮時進(jìn)行，至黎明前結(jié)束。

　　河鰻的飼養(yǎng)管理：

　　鰻魚在水溫15℃以上才能正常攝食和生長。所以露天池養(yǎng)鰻以水溫13℃以上時放養(yǎng)為適宜。

　　水溫28℃時添加油脂重量為飼養(yǎng)量的10%以上;水溫下降到 20?25℃時，油脂的添加量減少為5%?8%;水溫降到20℃以下時，油脂的添加量減少為2%?3%或者不添加油脂了。

　　水溫在25℃以下時，鰻魚發(fā)病率高，且易傳染，特別是低水溫期赤鰭病發(fā)病率高且不易治療，死亡率較高。

3. 河鰻的養(yǎng)殖技術(shù)

河鰻是溫水魚類，其養(yǎng)殖生長期水溫要求為11～33℃，而以25～28℃時最為合適。我國廣東、福建和臺灣最適宜養(yǎng)鰻。　　2.酸堿度(pH)：養(yǎng)鰻場引用的水大多取之于天然水，由于地理環(huán)境的影響，使水呈現(xiàn)酸性或堿性。對鰻魚的生長來說，一般微堿性的水，生產(chǎn)力比酸性的略高，養(yǎng)鰻用水pH范圍為6.0～9.0，最適宜范圍為7.2～8.0。　　3.溶氧量：氧氣在水中最大溶存量(即飽和度)和水溫有直接關(guān)系。水溫低，則氧的溶存量大;水中浮游植物多，光合作用旺盛或水面上空氣流暢，水中溶氧量也會增加。養(yǎng)鰻用水的溶氧量以5～12毫克/升為適宜。一般地下水溶氧量較低，必須通過曝氣后才能使用。

4. 河鰻要放水養(yǎng)嗎

買來的河鰻差不多一斤重，讓老板殺好了。首先河鰻用50度左右熱水燙一下，去除粘液。黏糊糊的，有點不太好處理。

步驟 2

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處理好的河鰻撒上鹽抹勻。

步驟 3

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生姜片切絲，加入盤中。

步驟 4

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加入料酒。

步驟 5

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加入一小勺蒸魚豉油。

淋上一點食用油。

步驟 7

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放入一小勺糖。然后靜置幾分鐘，讓調(diào)料入下味。

步驟 8

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蒸鍋放水，水開后放入魚，剛好還有一點蔥，順便也放進(jìn)盤中了。蓋上鍋蓋大火蒸十分鐘。

步驟 9

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出鍋，撒上蔥花就可以了

5. 河鰻要怎么養(yǎng)

1.

水質(zhì)管理:鰻魚作為海洋生物,當(dāng)然離不優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)環(huán)境,建議在海口附近利用進(jìn)行養(yǎng)殖,為了最大限度的給鰻魚還原海洋環(huán)境,一般在養(yǎng)殖處還要建造一個特別的養(yǎng)殖地。其中水溫要求保持在8℃~30℃之間,同時需要注意水流的速度不能太急,容易沖散魚群,此外,還可以向養(yǎng)殖的地方放置輸氧管,保證水域有著足夠的氧氣支持他們的活動。

2.

養(yǎng)殖密度:養(yǎng)殖密度需要根據(jù)鰻魚的品種而進(jìn)行針對性的調(diào)整,一般如果是小鰻魚的話一個平方米可以投放大概一百二十條左右。在養(yǎng)殖過程中還需要額外關(guān)注鰻魚的生長情況,對于生長較弱的可以分開來細(xì)心照顧,避免弱肉強(qiáng)食。

3.

消毒處理:消毒處理是鰻魚養(yǎng)殖過程中的一項重要工作,大致可以分為三個階段:首先就是在放養(yǎng)之前,需要對他們的魚苗進(jìn)行消毒,這樣是為了清除掉魚苗身上所攜帶的各種細(xì)菌;其次就是在收獲之前,對養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的海水進(jìn)行消毒,主要是清除養(yǎng)育過程中留下來的雜質(zhì)所滋生的細(xì)菌;最后就是在收獲之后再次進(jìn)行消毒，方便下一次養(yǎng)魚的進(jìn)行，也是為了避免污染海水。

4/4

飼料喂食：鰻魚是肉食性魚類，以捕攝小魚、蝦、蟹、蚯蚓等動物性食物為主，性成熟后的成鰻消化器官會逐漸萎縮，停止攝食，這個不用擔(dān)心，產(chǎn)卵后就會自主進(jìn)食。

6. 養(yǎng)鰻魚用什么水來養(yǎng)

淡水鰻常在夜間捕食，食物中有小魚、蟹、蝦、甲殼動物和水生昆蟲，也食動物腐敗尸體，更有部分個體的食物中發(fā)現(xiàn)有高等植物碎屑。攝食強(qiáng)度及生長速度隨水溫升高而增強(qiáng)，一般以春、夏兩季為最高。

池養(yǎng)的淡水鰻在盛夏時攝食強(qiáng)度降低。水溫低于15℃或高于30℃時，食欲下降，生長減慢；10℃以下停止攝食。冬季潛入泥中，進(jìn)行冬眠。淡水鰻能用皮膚呼吸，有時離開水，只要皮膚保持潮濕，就不會死亡。

如需養(yǎng)殖淡水鰻，養(yǎng)殖鰻魚的土池要求通風(fēng)向陽、水源充足，面積不宜過大，在土池的四周種植0.8米～1米寬的水浮蓮或水花生等，并用籬笆或網(wǎng)片圍欄，這樣既可防止鰻魚外逃，又可遮陰，利于其生長。

放養(yǎng)前應(yīng)挖除土地內(nèi)過多的淤泥，平整池底，修好池埂和進(jìn)、排水口，在鰻種下池前10天～15天每1000平方米用生石灰100公斤～125公斤清池消毒，徹底殺死野雜魚和敵害生物。

然后在鰻種下池前5天～7天注水0.6米～0.7米深，進(jìn)水口用60目篩子過濾。最后施基肥，一般每1000平方米潑施腐熟豬牛糞300公斤～400公斤，待水呈淡綠色或黃褐色后再放鰻種，使其下池后可吃到充足的天然餌料。15天左右將池水加深至1.5米。

7. 電鰻用什么水養(yǎng)

電鰻的天敵是人類，除了人為捕捉以外，在自然界中是沒有其他生物能與之為敵的。電鰻有水中的“高壓線”之稱，為放電能力最強(qiáng)的淡水魚類，不是真正的鰻類，輸出的電壓可達(dá)300～800伏，分布于南美洲亞馬遜流域的圭亞那地區(qū)，入選美國《國家地理》雜志網(wǎng)站盤點的“地球上最令人恐懼的淡水動物”之一。

電鰻不僅能發(fā)電，它的肉也味道鮮美，富有營養(yǎng)。為了捕獲這種美味，南美洲土著居民利用電鰻連續(xù)不斷地放電后，需要經(jīng)過一段時間休息和補(bǔ)充豐富的食物后，才能恢復(fù)原有的放電強(qiáng)度的特點，先將一群牛馬趕下河去，使電鰻被激怒而不斷放電，待電鰻放完電精疲力盡時，人們就可以放心大膽地下河施網(wǎng)捕魚了。

8. 河鰻的養(yǎng)殖條件是什么

海鰻（學(xué)名：muraenesox cinereus），經(jīng)濟(jì)魚類；兇猛肉食性魚類。硬骨魚綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長圓筒形，尾部側(cè)扁。尾長大于頭和軀干長度之和。頭尖長。 眼橢圓形。口大， 舌附于口底。上頜牙強(qiáng)大銳利，3行； 犁骨中間具10～15個側(cè)扁大牙。體無鱗，具側(cè)線孔140～153個。背鰭和臀鰭與尾鰭相連。體黃褐色， 大型個體沿背鰭基部兩側(cè)各具1暗褐色條紋。脊椎骨142～154個。廣泛分布于非洲東部、印度洋及西北太平洋。中國沿海均產(chǎn)，東海為主產(chǎn)區(qū)。

9. 河鰻魚怎么養(yǎng)

最好用井水，無污染 ，容易存活。

10. 河鰻適合水溫

1、微波爐：烤鰻魚整條加熱

①將自家的330g烤鰻魚輕輕用刀劃開密封口，取出整條烤鰻魚，（最好選擇在半解凍的情況下，容易取出）

②整天盛盤后，讓烤鰻魚放置到完全解凍（完全解凍后，肉質(zhì)分子空間增大，熱量能更加滲透肉質(zhì)當(dāng)中，完全釋放鰻魚的芳香）

③家用微波爐先調(diào)制150度預(yù)熱2分鐘，放入烤鰻魚后將溫度調(diào)制220度加熱5分鐘即可（中溫預(yù)熱防止烤鰻魚外皮冷熱不均，發(fā)生焦皮；加熱時間：功率低的微波爐應(yīng)該適當(dāng)將時間延遲到10分鐘）

2、電飯鍋：烤鰻魚切塊加熱

↓將自家500g的烤鰻魚輕輕用刀劃開密封口，取出整條烤鰻魚，（最好選擇在半解凍的情況下，容易取出）

↓↓取出后，在半解凍的情況下，用小刀將整條烤鰻魚切成若干均勻鰻魚塊；（最好左手有叉子等物輔助切割，半解凍情況下，容易將烤鰻魚切成均勻塊狀，不容易弄碎，防止破壞魚部油脂皮層）

↓↓↓在電飯鍋剛煮好飯的情況下，再揭蓋放進(jìn)鰻魚塊，繼續(xù)悶熱約7分鐘即可（這樣做出的鰻魚飯既不爛，又Q彈細(xì)膩，魚香味道更濃郁，值得一試）

3、家用蒸鍋：烤鰻魚加熱

①將自家的330g烤鰻魚輕輕用刀劃開密封口，取出整條烤鰻魚，（最好選擇在半解凍的情況下，容易取出）

②取出的烤鰻魚可以切斷也可以保留整條（視家用蒸鍋大小來定）

③鍋底上放上少許水，等待水沸騰后，再放置烤鰻魚加熱幾分鐘即可（不是利用明火的熱量加熱，而是利用水蒸氣揮發(fā)時的熱分子能量將肉質(zhì)加熱，使肉質(zhì)均勻受熱）

4、煎鍋：香煎烤鰻魚加熱

↓完整一條自家500g烤鰻魚，密封放置半解凍（也可放置水中解凍，蛻冰時間更快）

↓↓將半解凍的烤鰻魚切成中等塊狀（香煎一般建議切成中等塊，切忌太小塊，也不要整條；香煎要求火候的掌握力度，一般掌握不好，容易糊）

↓↓↓大火熱鍋小火煎炒，建議時間盡可能更短，煎煮過程不斷拋翻（以免糊焦）

5、微波爐：烤鰻魚切斷加熱

①將自家的330g烤鰻魚輕輕用刀劃開密封口，取出整條烤鰻魚，（最好選擇在半解凍的情況下，容易取出）

②待整條烤鰻魚完全解凍后，整條放入微波爐加熱（家用微波爐先調(diào)制150度預(yù)熱2分鐘，放入烤鰻魚后將溫度調(diào)制220度加熱5分鐘即可）

③加熱后的烤鰻魚，用刀到分成若等份

④煎道切條平鋪白米飯上，生菜生煮隔層，再放入若干塊切好的鰻魚塊即可

11. 河鰻淡水可以養(yǎng)嗎

河鰻，簡稱“鰻”，亦稱白鱔、鰻魚，它的學(xué)名為“鰻鱺”，是世界上許多國家養(yǎng)殖的主要魚類之一。河鰻生于海洋，長于淡水。在淡水中生活數(shù)年后可達(dá)性成熟。雄魚3～4年可達(dá)性成熟年齡，雌魚比雄魚稍晚1年。達(dá)性成熟年齡的河蟹到秋末冬初開始降海洄游，入海后，性腺逐漸成熟，洄游到深海300～500米的水中進(jìn)行繁殖。