1. 最新脆皖魚養殖技術

1、若是野釣可用蚯蚓，蟑螂，螞蚱等或草，或菜。在塘釣就用商品餌加牛大大，效果顯著。

2、鯇魚也就是脆肉鯇，原產于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標志之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。

3、需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養方式生產出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實現了肉質的改變。

2. 脆皖魚養殖方法

蠶豆

脆肉皖魚吃蠶豆長大的

3. 脆肉皖魚的養殖技術

脆皖魚用淡水養殖，方法有以下幾點

1、池塘

主養脆鯇魚的池塘淤泥不超過20厘米，水源充足水質好，池塘的水深保持在2米以上，6670平方米左右的池塘應該配備了2.2千瓦增氧機1臺。

2、魚種

脆皖魚養殖方法中，脆鯇的魚種必須要規格整齊，體質健壯，規格在100克/尾左右，其他搭配品種規格特別是鯉魚種規格不得大于脆鯇魚。

3、品種搭配及放養密度

主養脆鯇魚的池塘.脆鯇魚投放量應掌握在總投放量的60%左右，條件較好的池塘，每667平方米可放脆鯇魚500～550尾，搭配鰱魚300尾，鳙魚70尾，鯉魚80尾（或鯽魚150～200尾），還可適當搭配團頭魴。

4、飼料

脆皖魚養殖方法中，飼料以投喂青草或各種水草為主，除經常投喂稗草、蘆草、苦草、菹草外，還可以投喂人工種植的苜蓿、蘇丹草，黑麥草等優質高產青飼料。另外各種雜草及蔬菜，豆類、瓜類、玉米的莖葉等都是脆鯇魚很好的飼料。飼料投喂量應根據天氣，魚類吃食情況、水質情況靈活掌握，以每天傍晚前吃完為好。在夏季高溫季節，應嚴格杜絕脆鯇魚吃夜草。另外，在每天下午4點左右，應按塘魚重量的1.5%投喂配合顆粒餌料，以補充營養，馴化集中攝食。脆鯇魚膨化顆粒餌料與青飼料配合使用效果很好，這種餌料既能滿足脆鯇魚生長的需要，又能節省大量的勞動力，同時對凈化水質，防止魚病很有好處。

5、水質調節

主養脆鯇魚的水質十分重要，要經常保持水質的清新和衛生。要求每隔3～5天添加新水5～10厘米，以增加水體活力，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率，滿足鰱魚、鳙魚對餌料的需要，也刺激脆鯇魚的快速生長。配備增氧機增氧，以保持水質新鮮，溶氧正常。同時每隔半月667平方米潑灑生石灰10～20公斤，以澄清水質。透明度最好保持在25～30厘米。

6、預防魚病

脆皖魚養殖方法中，細菌性腸炎病、爛鰓病、亦皮病是脆鯇魚的三大主要病害。近幾年部分地區還出現了病毒性出血病，在實際生產中，這幾種病都是并發性疾病，因此在預防上要相應的采取綜合防治的方法。

①徹底清塘，主養脆鯇魚的池塘必須在放養前徹底清塘，消滅病原和敵害生物。最好用生石灰干撒清塘，每 667平方米用量了5公斤。

②魚種消毒，魚種放養前必須消毒，可用3%～4%的食鹽水溶液浸洗魚種15分鐘，也可用10毫升/公斤的漂白粉；8毫克/公斤的硫酸銅等其他消毒方法。

③飼料消毒，青飼料最好用5～10毫升/公斤的漂白粉溶液消毒后再投喂。

④食場消毒，6～9月份，每半個月對食場進行1次消毒，方法是在魚吃食后用500克漂白粉溶水后潑灑在食場周圍，也可采用掛袋或掛簍的方法消毒。

⑤限制食欲，脆鯇魚貪吃.只要環境，適宜，食欲基本無節制，在高溫。季節特別要限制脆鯇魚的吃食量，一般喂到八成飽即可，更不能讓脆鯇魚吃夜草，每天堅持將剩余的殘料撈出。

⑥池水消毒、投喂藥餌，5～9月份，每半月池水清毒一次。常用藥物及其用量：漂白粉1毫克/公斤，硫酸銅、硫酸亞鐵合劑0.70毫克/公斤，敵百蟲0.50毫克/公斤，生石灰20毫克/公斤，以上各類藥物交替使用，效果較好。藥餌投喂可每半月一次，每次3天，每100公斤飼料中加土霉素100克，或選用磺胺類、呋喃類等藥物做成藥餌，酌情投喂。

4. 脆弱皖魚如何養殖

用料

姜片 3片

醬油 1勺

鹽 少許

魚 500克

蔥 適量

淀粉 少量

蠔油 少量

脆弱皖魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

脆弱皖魚切片，倒入料酒，雞粉，淀粉腌一下

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

姜切絲

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

怱切段

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

熱油倒入蔥頭煎出香味，倒入魚片翻炒后倒入蔥段再翻炒，最后淀粉蠔油點綴收汁后起鍋。 吃過的人都知道好吃，又脆又嫩。

5. 新型脆皖魚養殖技術

脆肉鯇，原產于廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。

步驟/方法：

飼養關鍵

1、要求水質清新、溶氧充足，溶氧量以不低于5毫克/升為宜。最好引用水庫、山溪水，也可用清新的河水。在急劇流動的池水里，魚飛速游動，使肌肉經常運動，減少脂肪積累，增加肌肉韌度。日復一日，年復一年，脆肉鯇成為游泳健將。

2、養脆肉鯇的飼料，主要是售價昂貴的純天然東北蠶豆。蠶豆不用粉碎，整料用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發脹，便于草魚攝食、消化。

結構分析

應用電子顯微鏡對脆肉鯇和普通草魚的肌肉進行了分析,其目的是為脆肉鯇肉質脆化的進一步研究提供依據.通過對脆肉鯇和普通草魚肌肉超微結構比較,結果表明:脆肉鯇肌肉超微結構中出現了較明顯的變化,如肌原纖維中出現間隙,肌絲之間距離減小,但肌原纖維的外形仍保持完整。

營養特性

采用生化分析方法對來自同一個養殖場的脆肉鯇和普通草魚的肌肉營養成分(水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、氨基酸、鈣和磷)進行分析.通過與其他魚類的營養成分比較,評估了脆肉鯇的營養價值.結果表明:脆肉鯇和普通草魚肌肉中的營養成分在組成上是一致的.在含量上存在著差異,脆肉鯇肌肉粗蛋白質含量比普通草魚肌肉高2.2%;粗脂肪含量是普通草魚的140%;氨基酸總量比普通草魚、黃鱔、鱖魚、黃顙魚、萬安玻璃紅鯉、青魚和團頭魴都要高,其中谷氨酸含量更是達到3.93%,遠遠超過對照組魚類。

1。水質清新、溶氧充足，不低于5毫克/升。最好用水庫、山溪水、河水。在急流的水里游動，魚的肌肉經常運動，增加肌肉韌度。

2。飼料用東北蠶豆，整料用清水浸泡一晝夜以上，使其浸透變軟發脹，便于草魚攝食、消化。

脆肉鯇（草魚）對水溫的適應能力是很強的，在零下數十攝氏度的冬天它會到深水中躲避只要把塘挖深一些（5米以上）還是可以養殖的。因為脆肉鯇一般生長在水流比較急的水庫,那里水流很急很大,在那里生活的鯇魚的肉會變得比一般的鯇魚結實,所以吃起來比較爽脆。

6. 脆皖魚養殖一年成本

脆皖魚一般養八個月至一年，一般五斤以上才賣。喂養脆皖魚時日投量一般以估算的魚體重的2%～3%為依據，在投喂時觀察投料后1h殘餌的情況靈活決定，既要保證魚能吃得飽又不至于暴食和飼料浪費。在高溫季節，看塘水色情況換水，使水質清新、魚搶食。

擴展資料：

脆肉鯇，原產于廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標志之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。

需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，并非新的物種，生物學意義上仍然屬于草魚，屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，只是通過特定的喂養方式生產出的具有特殊生物特性(如肉不易煮爛)的普通草魚，通過人工實現了肉質的改變。

“脆肉鯇”外形像草魚，而生物性異于草魚，需要特殊的烹調方式，如果像草魚一樣烹調，則煮不爛、嚼不動，筷子戳不進，吃起來味道像吃橡膠，驚嚇好多人。2017年9月中旬湖南湘潭市首次采購脆肉鯇，由于消費者不了解，導致大批退貨。供貨商在出售的時候，有告知義務。

7. 養脆皖魚的環境條件

脆皖魚最大10斤左右，這種魚肉質非常結實、爽脆、久煮不爛，適合用來做火鍋。脆肉皖是養殖場買回養殖2年的鯇魚再經過特殊的養殖過程培育的，2年的鯇魚大約5-7斤左右，接下來的120天在25℃以上的環境下喂食蠶豆，就形成了脆肉皖。市場前景非常廣闊。

8. 養殖脆皖魚一斤成本價

　脆皖魚養殖技術及環境：　　

1、池塘　　主養脆鯇魚的池塘淤泥不超過20厘米，水源充足水質好，池塘的水深保持在2米以上，6670平方米左右的池塘應該配備了2.2千瓦增氧機1臺。　　

2、魚種　　脆皖魚養殖方法中，脆鯇的魚種必須要規格整齊，體質健壯，規格在100克/尾左右，其他搭配品種規格特別是鯉魚種規格不得大于脆鯇魚。　　

3、品種搭配及放養密度　　主養脆鯇魚的池塘.脆鯇魚投放量應掌握在總投放量的60%左右，條件較好的池塘，每667平方米可放脆鯇魚500～550尾，搭配鰱魚300尾，鳙魚70尾，鯉魚80尾（或鯽魚150～200尾），還可適當搭配團頭魴。　　

4、飼料　　脆皖魚養殖方法中，飼料以投喂青草或各種水草為主，除經常投喂稗草、蘆草、苦草、菹草外，還可以投喂人工種植的苜蓿、蘇丹草，黑麥草等優質高產青飼料。另外各種雜草及蔬菜，豆類、瓜類、玉米的莖葉等都是脆鯇魚很好的飼料。飼料投喂量應根據天氣，魚類吃食情況、水質情況靈活掌握，以每天傍晚前吃完為好。在夏季高溫季節，應嚴格杜絕脆鯇魚吃夜草。另外，在每天下午4點左右，應按塘魚重量的1.5%投喂配合顆粒餌料，以補充營養，馴化集中攝食。脆鯇魚膨化顆粒餌料與青飼料配合使用效果很好，這種餌料既能滿足脆鯇魚生長的需要，又能節省大量的勞動力，同時對凈化水質，防止魚病很有好處。　　

5、水質調節　　主養脆鯇魚的水質十分重要，要經常保持水質的清新和衛生。要求每隔3～5天添加新水5～10厘米，以增加水體活力，增加溶氧，提高浮游生物的繁殖率，滿足鰱魚、鳙魚對餌料的需要，也刺激脆鯇魚的快速生長。配備增氧機增氧，以保持水質新鮮，溶氧正常。同時每隔半月667平方米潑灑生石灰10～20公斤，以澄清水質。透明度最好保持在25～30厘米。　　

6、預防魚病　　脆皖魚養殖方法中，細菌性腸炎病、爛鰓病、亦皮病是脆鯇魚的三大主要病害。近幾年部分地區還出現了病毒性出血病，在實際生產中，這幾種病都是并發性疾病，因此在預防上要相應的采取綜合防治的方法。　　

①徹底清塘，主養脆鯇魚的池塘必須在放養前徹底清塘，消滅病原和敵害生物。最好用生石灰干撒清塘，每 667平方米用量了5公斤。　　

②魚種消毒，魚種放養前必須消毒，可用3%～4%的食鹽水溶液浸洗魚種15分鐘，也可用10毫升/公斤的漂白粉；8毫克/公斤的硫酸銅等其他消毒方法。　　

③飼料消毒，青飼料最好用5～10毫升/公斤的漂白粉溶液消毒后再投喂。　　

④食場消毒，6～9月份，每半個月對食場進行1次消毒，方法是在魚吃食后用500克漂白粉溶水后潑灑在食場周圍，也可采用掛袋或掛簍的方法消毒。　　

⑤限制食欲，脆鯇魚貪吃.只要環境，適宜，食欲基本無節制，在高溫。季節特別要限制脆鯇魚的吃食量，一般喂到八成飽即可，更不能讓脆鯇魚吃夜草，每天堅持將剩余的殘料撈出。　　

⑥池水消毒、投喂藥餌，5～9月份，每半月池水清毒一次。常用藥物及其用量：漂白粉1毫克/公斤，硫酸銅、硫酸亞鐵合劑0.70毫克/公斤，敵百蟲0.50毫克/公斤，生石灰20毫克/公斤，以上各類藥物交替使用，效果較好。藥餌投喂可每半月一次，每次3天，每100公斤飼料中加土霉素100克，或選用磺胺類、呋喃類等藥物做成藥餌，酌情投喂。

9. 脆皖魚養殖基地

在樂山仁壽縣龍鎮黑龍潭旁邊有一個皖魚養殖場，養殖場使用蠶豆等豆類作為飼料喂魚，養殖場不零售，購買還需要預約。