1. 雅羅魚養(yǎng)殖

冷水塘適合養(yǎng)殖的冷水魚品種比較多，但我覺得養(yǎng)殖娃娃魚，虹鱒魚和俄羅斯鱘魚比較好，因為這些魚類不僅富含蛋白質(zhì).脂肪，維生素及礦物質(zhì)，還富含高度不飽和脂肪酸，具有較高的醫(yī)療保健作用，并且肉質(zhì)細(xì)嫩，無肌間刺，可食性比率高，很受市場青睞，經(jīng)濟(jì)價值較高，所以養(yǎng)殖這幾種魚比較好。

2. 雅羅魚生長環(huán)境

分別是青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。

1、青魚

青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國長江以南的平原地區(qū)，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對象，為我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

此外，在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區(qū)常見的“青魚”不是青魚，應(yīng)該寫作“鯖魚”，是一種深海魚類。

在中國境內(nèi)，最大的青魚標(biāo)本重218斤，是2005年在南京六合區(qū)金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經(jīng)鱗片鑒定約四十歲。

青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達(dá)1m余。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。

棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟，在河流上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。個體大，生長迅速，最大個體達(dá)70kg。肉味美。為中國主要淡水魚類養(yǎng)殖對象。分布于中國各大水系，主產(chǎn)于長江以南平原地區(qū)。魚膽有毒 。

2、草魚

草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。英文名：Grass carp 。

棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為典型的草食性魚類。

草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚有溯游習(xí)性。

已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養(yǎng)殖的四大家魚之一。

草魚，鯉科。體延長，亞圓筒形，體長大1m余。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。

3-4齡成熟，在江河上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。生長快，最大個體達(dá)30kg左右。為中國主要淡水魚類養(yǎng)殖對象。分布于中國各大水系，肉味美，魚膽有毒 。

3、鰱魚

鰱魚 （讀音：lián yú ）(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。屬于典型的濾食性魚類。

體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色。胸鰭不超過腹鰭基部。各鰭色灰白。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細(xì)小。腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門。形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。

鰱魚味甘，性平，無毒，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一。為我國主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一。分布在全國各大水系。鰱魚是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，生長快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。

4、鳙魚

鳙魚（學(xué)名：Aristichthys nobilis）又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之一。

外形似鰱魚，體型側(cè)扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鳙魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在水域的中上層。

是中國特有魚類。 在中國分布范圍很廣。是池塘養(yǎng)殖及水庫漁業(yè)的主要對象之一，經(jīng)濟(jì)價值較高。能食用，對人體有提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營養(yǎng)、延緩衰老的作用

3. 雅魚養(yǎng)殖基地

雅魚養(yǎng)殖時間比較長，一年只能長幾兩，一般四年才可以出售，雅魚，是長江上游水系中重要的經(jīng)濟(jì)魚類，因其獨(dú)特的生理構(gòu)造、鮮美口味而久負(fù)盛名。近年來，在雅魚的養(yǎng)殖中，對親魚的培育，性腺發(fā)育的控制、人工繁殖、餌料等方面都有了顯著的進(jìn)步，目前，人工養(yǎng)殖雅魚的成活率已經(jīng)達(dá)到了90%以上。

4. 雅魚人工養(yǎng)殖

5公斤左右。

雅魚；鯉形目鯉科魚類，

是四川省雅安市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

雅魚是生長在雅安的名貴冷水魚，體形似鯉，鱗細(xì)如鱒，口感爽滑，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，久吃不膩，為歷代貢品。雅魚的最大特點(diǎn)是其頭部天堂藏有一把寶劍，相傳這把寶劍是當(dāng)年女媧補(bǔ)天時，不慎將寶劍掉入水中幻化而成的，因此這把寶劍也成為辨別雅魚真?zhèn)蔚淖畲髽?biāo)志。雅魚以天然石漿為主食，石漿中含有人體必需的各種微量元素。

雅安市氣候類型為亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，年均氣溫在14.1℃～17.9℃間，降雨多，多數(shù)縣年降雨1000～1800毫米以上，有“雨城”、“天漏”之稱。濕度大，日照少。年均降雨量1800毫米左右，民間有“雅安天漏”的說法，有雨城之稱，是四川降雨量最多的區(qū)域，適宜養(yǎng)殖雅魚。

2011年12月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“雅魚”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

5. 雅魚養(yǎng)殖條件

1.科屬不同

雅魚是齊口裂腹魚和重口裂腹魚的俗稱，屬鯉形目，鯉科，裂腹魚亞科，裂腹魚屬。

淡水銀鱈魚屬鯉形目，鯉科，亮鲃屬。

2.形態(tài)特征不同

雅魚，又名丙穴魚、嘉魚、丙穴嘉魚，學(xué)名裂腹魚，有齊口和重口之分，裂腹紅尾，形似鯉而鱗如鱒。雅魚體長，稍側(cè)扁，頭呈錐形，口下位，呈馬蹄形。上下唇為肉質(zhì)，肥厚，下唇分3葉;較小個體的中間葉明顯，較大個體中間葉極小，被左右下唇葉所遮蓋;左右兩葉寬闊，成為后緣游離的唇褶。唇后溝連續(xù);下頜內(nèi)側(cè)輕微角質(zhì)化，但不成為銳利角質(zhì)緣。

淡水銀鱈魚體呈梭形，頭部較短，體修長，尾鰭形狀正尾。背部呈銀灰色，腹部銀白色，身體被覆奇特發(fā)光的較大鱗片，口亞下位，具有吻須和頜須各一對，鰾2室，背鰭起點(diǎn)至吻端距離比至尾鰭基距離為短。尾鰭叉形，尾柄平直；背鰭和尾鰭呈灰色，胸鰭、腹鰭和臀鰭顏色較淺，呈灰白色；肛門與生殖孔緊密相鄰，位于身體的中后部。

3.生活習(xí)性不同

雅魚喜棲在水質(zhì)清新，有水流，水量充足，具有沙礫地質(zhì)的冷水溪。最適生長水溫為18--22℃。雅魚為喜高氧魚類。養(yǎng)殖雅魚的水質(zhì)要求:透明度大，溶氧高。雅魚屬冷水性魚類，平時多生活于緩流的沱中，攝食季節(jié)在底質(zhì)為沙和礫石、水流湍急的環(huán)境中活動，秋后向下游動，在河流的深坑或水下巖洞中越冬。

淡水銀鱈魚池塘適宜生長水溫為18～27℃，最適水溫為24～27℃，水溫低于15℃時，魚群幾乎不攝食，開始在池塘最深處集群越冬，越冬水溫最好控制在4℃以上。淡水銀鱈魚屬于中度耐鹽堿魚類鹽度低于3.2‰、堿度低于14.32毫摩爾/升的水質(zhì)對淡水銀鱈魚胚胎發(fā)育無影響，鹽度低于5.1‰、堿度低于14.32毫摩爾/升對仔魚存活無影響。

4.分布范圍不同

雅魚分布于長江干支流中，尤以岷江水系的峽谷河流中見多(嘉陵江流域的裂腹魚種類為中華裂腹魚)。

淡水銀鱈魚原產(chǎn)于烏茲別克斯坦的阿姆河，是該國名貴的大型經(jīng)濟(jì)魚類，我國的淡水銀鱈魚主要是指大鱗鲃，主要產(chǎn)地在黑龍江、天津、山東、廣東、河北、四川和新疆等地。

6. 雅羅魚分布

【作釣時間和天氣】

都說一天之計在于晨，此話對于路亞瓦氏雅羅魚來說，改為“一天之計在于晨昏”則更為恰當(dāng)！不論是太陽初升的安謐清晨，或者是落日的彩霞映紅西面天幕的如畫黃昏，都是一天中作釣瓦氏雅羅魚的好時候。

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早晨的咬口多集中在上午六點(diǎn)至九點(diǎn)，此時萬物從沉睡中蘇醒，水中的魚兒受外界其它因素的影響最小，其戒心也最低，因此早起出釣甩上幾竿，往往也會有好的收獲！

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傍晚時分，蚊蟲四起，雅羅魚的活動范圍也來到了一天中最大的時候！追尋著飛蟲的軌跡，它們成群的游弋至在近岸多草的淺灘、或躍出急緩交界的深潭、只要有小飛蟲經(jīng)過的地方，便會發(fā)現(xiàn)其蹤影！

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這時候，只需將你手中的亮片或者飛釣毛鉤沿著小飛蟲飛行的痕跡拋出，不多時候，便會從竿尖傳來那令人心動的震顫！語諺有云：神仙難釣午時魚！對于瓦氏雅羅魚來說，也并非絕對。釣效上雖不及晨昏，但只要耐著性子將亮片甩進(jìn)急流，總會有好奇的“小家伙”從石頭縫中探出腦袋，與你來上一場不期而遇的美麗邂逅！

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除此以外，不同季節(jié)、天氣對瓦氏雅羅魚所處標(biāo)點(diǎn)和咬口亦有較大影響。比如春天水溫剛剛升高，那么向陽的淺灘便是它們的最為喜愛逗留的場所；夏季天氣悶熱，激流之中時常能見到雅羅妹妹追逐浪花；

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天秋高氣爽，大水面的深淺結(jié)構(gòu)區(qū)的標(biāo)點(diǎn)往往是其捕食的獵場；冬天天寒地凍，雅羅集群游至深水，或鉆進(jìn)泥洞，把活動范圍降至最小，想要釣獲已非易事兒！晴好微風(fēng)、氣壓陡升的天氣為出釣雅羅的好日子，大風(fēng)驟雨等極端天氣，它們則躲進(jìn)深水，難尋蹤跡！

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【標(biāo)點(diǎn)選擇】

同馬口一樣，瓦氏雅羅魚屬溪流之中的高氧魚，喜急流、戲淺灘，常集群在急水之中的瀨區(qū)或者急緩交界、深淺結(jié)合的區(qū)域嬉戲覓食！

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標(biāo)點(diǎn)一：以河道底部多大個體卵石的急流為黃金標(biāo)點(diǎn)。此種地形，急流中的瓦氏雅羅魚多隱藏于石頭背后的穩(wěn)水區(qū)，捕食從上游飄下的浮游生物及水生昆蟲。

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標(biāo)點(diǎn)二：河道中急流上沿急緩交界的區(qū)域亦藏有瓦氏雅羅魚的蹤影，逆急流而上的瓦氏雅羅魚多在此聚集，游弋休憩，故爾此區(qū)域的瓦氏雅羅魚個體往往較大。

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標(biāo)點(diǎn)三：急流下方與主河道大水面相連的急緩交界地帶。此處的瓦氏雅羅魚往往多集群，但凡釣者覓得第一次咬口，接下來往往便會發(fā)生“連桿中魚”的美事兒！

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注：

瓦氏雅羅魚極易受驚，因此作釣之前釣者如果能先花一部分時間熟悉整個釣場的環(huán)境和標(biāo)點(diǎn)分布，之后再在多個標(biāo)點(diǎn)之間交替作釣效果則更佳！

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【擬餌的操控】

相比長著一張大嘴的馬口的傻大膽兒和其在溪流中的蠻橫，瓦氏雅羅魚那窈窕的身姿和一張櫻桃小口就顯得小家碧玉的多，都說相由心生，而瓦氏雅羅魚亦不例外！

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其生性機(jī)敏、容易受驚，只稍感風(fēng)吹草動便會深居石縫，再不露面！故此，擬餌的操控手法以自然的平拖為主，最大限度還原水中的小魚姿態(tài)往往最為有效。而此手法也不為絕對，需根據(jù)釣場的水情及魚的活性程度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

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比如流水之中水阻的緣故，可以將亮片回收的速度降到最慢，使其在水流的作用下以一種“懸浮”的姿態(tài)穩(wěn)定在水的中下層；面對水深較淺的淺灘則應(yīng)略微抬起竿尖，微微加快搖動輪臂的速度，使餌保持在水的中層游動，保持泳姿的同時，也能有效的避免掛底。

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還有一種就是當(dāng)魚只追不就餌時，你可以采用快慢結(jié)合的手法進(jìn)行操控，而那亮片陡然的一個加速往往會令貪吃的瓦氏雅羅魚以為即將到嘴的獵物即將遁逃，從而使其瞬間放下戒心，一個加速，張嘴便咬！

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最后再教各位看官一個絕招，當(dāng)你用遍擬餌、使盡心思，標(biāo)點(diǎn)之內(nèi)的瓦氏雅羅魚妹妹依舊對你無動于衷時。你只需事先準(zhǔn)備好幾枚10-14號的飛釣濕式毛鉤，拴上一條一米左右長的普通尼龍線，取掉亮片尾鉤，將其栓于亮片尾環(huán)，以路亞的方法拋出，穩(wěn)步回收便會有意想不到的收獲！

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相比路亞，如果你是個飛釣高手的話，套用一句某知名巧克力的經(jīng)典廣告文案，那就是：飛釣和瓦氏雅羅魚更配哦！

7. 雅羅魚怎么養(yǎng)

瓦氏雅羅魚（學(xué)名：Leuciscus waleckii）隸屬雅羅屬，俗稱滑子魚，滑魚，白魚。唇薄，無角質(zhì)邊緣，無須。眼較大，鱗中等大，側(cè)線完全，微向腹面彎下，向后延至尾柄正中軸。背鰭無硬刺。要分布于黑龍江流域各水系，其中以黑龍江水系為多。此外，黃河下游、灤河、岱海、達(dá)里諾爾湖也產(chǎn)此魚，數(shù)量較少，也分布于俄羅斯境內(nèi)黑龍江上游。

8. 雅羅魚產(chǎn)卵期

要吃面包屑。

黑斑須雅羅魚為雜食性魚類，以高等植物的莖葉和碎屑為主，以底棲動物、水生昆蟲為食，亦吃維管束植物、藻類、魚類。其次是昆蟲，偶爾也食小型魚類。

喜集群活動，往往形成一個很大的群體，夏季每當(dāng)傍晚時浮于水的上層，使水面似雨點(diǎn)狀。

雅羅魚有著明顯的洄游規(guī)律，江河剛開始解凍即成群地向上游上溯進(jìn)行產(chǎn)卵洄游，然后進(jìn)入湖岸河邊肥育，冬季進(jìn)入深水處越冬。

9. 雅羅魚魚苗

江里有鯉魚、草魚、鯽魚、白條、鰱魚、鳙魚等。中國的水系眾多，不同江河中的魚類也有所不同。其中鯉魚、鯽魚為分布比較廣泛的魚類，幾乎在各個水域中都能看到。鰱魚和鳙魚屬于濾食性魚類，生活在水體的上層，各大水系中也有分布，白條則是釣魚中的常客。

鴨綠江中特產(chǎn)的魚：

1、鴨綠江面條魚：鴨綠江面條魚是在江海之間洄游繁殖的魚類，又稱小白魚、銀魚。通體晶瑩透明，增長速度緩慢，鴨綠江面條魚其身體細(xì)長、頭扁平、口大，因其無骨無皮，過去在舊社會人們無糧可食，將該魚捕回去后用鍋一煮與面條一般，故此得名。

2、鰲花：鰲花，又叫桂魚、鱖魚。鰲花魚是典型的肉食性魚類，性兇猛。剛從魚卵中孵化出的鰲花魚苗就以別種魚苗為食。原國內(nèi)分布較廣，現(xiàn)在由于環(huán)境惡化，僅在烏蘇里江和黑龍江流域以及鴨綠江中上游地區(qū)尚有出產(chǎn)。

3、鴨綠江茴魚：鴨綠江茴魚，產(chǎn)于鴨綠江上游。鴨綠江茴魚全長25厘米，吻長大于眼徑；上頜骨末端伸達(dá)眼前緣。是一種中小型魚類，個頭一般都在50—400克之間，很難見到有超過500克重的大魚。

4、中華鱘鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類。別名臘子、覃龍、鰉魚、鱘鯊等。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，并能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側(cè)和腹側(cè)各兩行。

5、哲羅鮭：哲羅鮭是一種冷水性的淡水食肉魚，為易危魚類，體長，略側(cè)扁，呈圓筒形。頭部平扁，吻尖，口裂大。哲羅魚非常貪食，是淡水魚中最兇猛的魚種之一。主要分布于東北部的黑龍江、鴨綠江和新疆的額爾齊斯河等地區(qū)。

10. 雅羅魚產(chǎn)地

四大家魚

淡水養(yǎng)殖的四大家魚是指最為中國人所熟悉的四種食用魚類。分別是青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。經(jīng)過一千多年的人工選擇成為優(yōu)良的水產(chǎn)品種。在中國的淡水養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)中，四大家魚一直占據(jù)主要位置。四大家魚的產(chǎn)量約為淡水魚類總產(chǎn)量的80%，長江產(chǎn)區(qū)最高時魚苗產(chǎn)量達(dá)300多億尾。四大家魚廣泛分布在中國各大水系，養(yǎng)殖和天然都大量保有。

產(chǎn)生

在唐代以前，鯉魚被是最為廣泛養(yǎng)殖的淡水魚類。但是因為唐皇室姓李，所以鯉魚的養(yǎng)殖，捕撈，銷售均被禁止。漁業(yè)者只得從事其他品種的生產(chǎn)，這就產(chǎn)生了青、草、鰱、鳙的四大家魚。

在北宋時四大家魚繼續(xù)發(fā)展到更廣泛的區(qū)域養(yǎng)殖，在長江，珠江的養(yǎng)殖逐漸興盛起來。根據(jù)周密(1232～1298)《癸辛雜志》的記載，四大家魚魚苗的捕獲，運(yùn)輸，篩選，販賣已經(jīng)達(dá)到專業(yè)化程度。而且，宋代產(chǎn)生了四大家魚混養(yǎng)技術(shù)，而且迅速普及。混養(yǎng)技術(shù)不僅充分利用了養(yǎng)殖資源，而且豐富了魚戶的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，降低了生產(chǎn)的風(fēng)險。

主要特點(diǎn)

四大家魚都屬于鯉形目，鯉科。由于這四類魚生長迅速，抗病力強(qiáng)的共同特點(diǎn)，適于作為大眾食用魚。而且四大家魚的生長拐點(diǎn)年齡均比其性成熟年齡大2-3齡，性成熟后仍會繼續(xù)生長。

青魚 學(xué)名:Mylopharyngodon Peters

青魚為我國最普通而特有的淡水養(yǎng)殖魚類之一，分布于長江、珠江及其流，黃河、黑龍江及其他北方水系中種群較小。青魚生活在水中的下層，以攝食螺螄、蜆、幼蚌為主要食物，并吃蝦及水生昆蟲。在長江、珠江、西江的產(chǎn)卵期為3－6月；東北稍晚；產(chǎn)卵親魚可數(shù)十斤及上百斤。以長江、西江為最重要產(chǎn)地，池塘飼養(yǎng)業(yè)發(fā)達(dá)，三年可長到五公斤，有重要的經(jīng)濟(jì)價值。

一、青魚的形態(tài)學(xué)特征及可量、可數(shù)性狀：

1，分類地位：

鯉形目Cypriniformes,鯉科Cyprinidac,雅羅亞科Leueiscinae,青魚屬M(fèi)ylopharyngodon Peters

2，形態(tài)特征：

體形延長，略呈園筒形，頭頂部稍平扁，尾部側(cè)扁，腹部園，沒有腹棱，口端位，呈弧形，上頜稍長于下頜。吻鈍，無須。眼中側(cè)位。鰓耙稀而短小，下咽齒一行呈臼狀，咀喘面光滑無槽絞，側(cè)線完整，體被較大的園鱗，背鰭、臀鰭無硬剌，尾鰭深叉，上下等長，鰾二室，后室較前室長，腹膜黑色，體呈青黑色，背面較深。腹部灰白色，各鰭均黑色。

草魚：

草魚地方名混子、鯇魚、草青等。

草魚體型延長、軀干部略呈亞圓筒形，尾部側(cè)扁，無腹棱、頭中等大，吻寬而平扁，口端位弧形，上頜稍有突出。鰓耙短小呈棒形，排列稀疏。下咽齒為梳狀櫛齒，鱗片頗大，圓形。側(cè)線微彎，向后延至尾柄正中，背鰭無硬棘，起點(diǎn)與腹鰭起點(diǎn)相對，距吻端較距尾鰭基稍遠(yuǎn)。臀鰭無硬刺，起點(diǎn)距腹部基部較距尾鰭基為近。魚體呈茶黃式，背部青灰，腹部灰白，胸鰭和尾鰭帶灰黃色，其余各鰭較淡。草魚外觀很象青魚，但兩者體色有別。草魚體色茶黃帶灰，偶鰭灰黃色，而青魚體色呈青黑色，偶鰭在白色腹部的映襯下更加顯得青黑。

草魚分布較廣，我國除新疆和青藏高原無自然分布外，各大江河水系均有分布。

草魚一般棲息于中、下層，也時而到上層覓食。性活潑、游泳快。草食性，魚時期以浮游生物為主，幼魚兼食水生昆蟲。體長50毫米以上的幼魚。逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椴菔承裕惑w長約達(dá)100毫米，完全能適應(yīng)攝食水生高等植物。成魚主要以高等水生植物為食料，如苦草、輪葉黑藻、小茨藻、眼子菜、浮萍、蕪萍為最喜食的種類；被淹沒的有草地區(qū)，常是草魚的肥育場所，有些旱草也為草魚所喜食。

草魚的生殖群眾，主要是4～5齡，以體長650～850毫米，體重4～9公斤的個體為主。最小型雌性為4齡，體長540毫米左右，體重2.5公斤左右；雄性為3齡，體長550毫米左右，體系2.4公斤左右。生殖季節(jié)在5月上旬到6月上旬，盛期為5月中下旬。

生命力最強(qiáng)的魚類――鯽

鯽（Carassius auratus auratus）屬鯉形目，鯉科，鯉亞科，鯽屬。俗稱：喜頭、鯽拐子（湖北），鯽瓜子（東北），河鯽魚（上海），月鯽仔（廣東）；古稱鰿、鮒、寒鮒。英文名：Goldfish , crucian carp 。

鯽體側(cè)扁而高，體長為體高的2.2－2.8倍，腹部圓，頭較小，吻鈍，口端位，無須，下咽齒側(cè)扁。；背鰭和臀鰭均具一根粗壯且后緣有鋸齒的硬刺。鱗較大，整個身體呈銀灰色，背部深灰色，腹部灰白色。

鯽魚為廣布、廣適性魚類，對各種生態(tài)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，從亞寒帶到熱帶，不論水體深淺，流水或靜水，清水或濁水，低氧、酸、堿等環(huán)境均能適應(yīng)。一般比較喜歡棲息在水草叢生、流水緩慢的淺水河灣、湖汊、池溏中，它對水溫、食物、水質(zhì)條件、產(chǎn)卵場的條件都不苛求，能在其它養(yǎng)殖魚類所不能忍受的不良環(huán)境中生長繁殖。鯽魚又是一種廣溫性魚類，水溫在10℃左右以至32℃左右都能攝取和消化食物。能在水中含氧量較低的情況下長期生活著，只有當(dāng)含氧量較低的情況下長期生活著，只有當(dāng)含氧量低達(dá)0.1毫克／升時才開始死亡，在較強(qiáng)堿性（PH=9）的水中也能生長繁殖。鯽魚又是雜食性魚類，它們的食譜極為廣、雜，其動物性食物以枝角類、橈足類、苔蘚蟲、輪蟲、淡水殼菜、蜆、搖蚊幼蟲以及蝦等為主；植物性食物則以植物的碎屑為最主要，常見的還有硅藻類、絲狀藻類、水草等。在我國南方，鯽魚幾乎全年都能攝食；在北方則由12月至翌年3月停止攝食。而6-8月則為它們最旺盛的攝食時期。鯽魚的生長速度較慢，當(dāng)年僅長至50克，第二年長到100-150克，第三年可達(dá)300克以上；最大個體可達(dá)2.5公斤，常見的個體一般都在250克左右。鯽魚在南方一般在1冬齡時便開始成熟，北方一般為2冬齡始達(dá)性成熟。產(chǎn)卵時期可從3月延至8月，其天然產(chǎn)卵場多在淺水湖灣水草叢生地帶，產(chǎn)卵時水溫在15-16℃以上，多數(shù)在下雨以后，親魚逆水游到產(chǎn)卵場去產(chǎn)卵。產(chǎn)卵場選擇在湖灣、河川沿岸水草叢生的淺水區(qū)，也能在池塘等靜水環(huán)境中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵多在半夜或清晨進(jìn)行。卵分批產(chǎn)出，受精卵具有粘性，粘附于水草上發(fā)育。鯽魚的性問題相當(dāng)復(fù)雜，曾有雌雄同體現(xiàn)象的報導(dǎo)，也有人說鯽魚有雌核發(fā)育的能力。在自然界中，雌魚比雄魚多，雌雄魚的性比約為4：1。

鯽魚在中國除青藏高原外各地各種水域皆產(chǎn)。

鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，有較高的營養(yǎng)價值。每百克可食部分含蛋白質(zhì)13.0-19.5克，脂肪1.1-7.0克，碳水化合物0.1-5.8克，礦物質(zhì)（灰分）0.9克，熱量62-109千卡，鈣50-116毫克，磷192-218毫克，鐵1.1-4.4毫克。全國各地都喜愛吃鯽魚，被視為上等食品；尤其是產(chǎn)婦食鯽魚湯后，能增加乳汁。在自然水體中，鯽魚的產(chǎn)量在淡水魚總產(chǎn)量中所占的比例高居首位。由于鯽魚適應(yīng)性強(qiáng)，在各種水體皆可生長、繁殖，且1齡魚即達(dá)性成熟，種群恢復(fù)快，故一直被作為養(yǎng)殖搭配的對象。鯽魚的養(yǎng)殖品種繁多，常見的各種金魚，便是普通鯽魚經(jīng)過人工篩選、馴化而成的變種。

鯽魚全魚性味甘、溫，有開脾健胃、增進(jìn)食欲、消水腫、止嘔吐、發(fā)乳之功效。魚卵可調(diào)中補(bǔ)氣。全魚入藥，可以治療麻疹、腮腺炎、牙痛、牙齦腫痛、乳瘡、乳癌初起、肺痛、肺膿腫、外痔、脾胃虛弱、食欲不振、水腫、腹水膨脹、反胃吐食、胃痛、產(chǎn)婦缺奶、產(chǎn)后奶少等癥。其膽汁能治癰、無名腫毒和臁瘡。

我國特有的四大家魚之一――鰱

鰱（Hypophthalmichthys molitrix）屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鰱屬。俗稱：鰱子，白鰱，邊魚。英文名：Silver carp , Silver loweye carp 。

體側(cè)扁，頭較大，但遠(yuǎn)不及鳙。口闊，端位，下頜稍向上斜。鰓粑特化，彼此聯(lián)合成多孔的膜質(zhì)片。口咽腔上部有螺形的鰓上器官。眼小，位置偏低，無須。下咽齒勺形，平扁，齒面有羽紋狀，鱗小。自喉部至肛門間有發(fā)達(dá)的皮質(zhì)腹棱。胸鰭末端僅伸至腹鰭起點(diǎn)或稍后。體銀白，各鰭灰白色。

棲息于水體的中、上層，性活潑，遇驚后即跳躍出水。以浮游植物為食。3齡可達(dá)性成熟。親魚多于4月下旬至6月，當(dāng)水溫達(dá)18℃以上，江水上漲或流速加劇時，在有急流泡漩水的河段繁殖。幼魚主動游入河灣或湖泊中覓食。產(chǎn)卵后的親魚往往進(jìn)入餌料豐盛的湖泊中攝食肥育。冬季，湖水降落，成熟個體又回到干流的河床深處越冬；未成熟個體大多數(shù)就在湖泊等附屬水體深水處越冬。冬季處于不太活動的狀態(tài)。

鰱廣泛分布于亞洲東部，在我國各大水系，隨處可見。此魚生長快，從2齡到3齡，體重可由1公斤增至4公斤，最大個體可達(dá)40公斤。天然產(chǎn)量很高。同時，鰱的食物為浮游植物，因而成為飼養(yǎng)魚類的上等魚品，歷來被列入我國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。

在我國海南島南渡江和越南紅水河水系，棲息著另一種大鱗鰱（Hypophthalmichthys harmandi），外形酷似鰱，體比鰱略寬，背部隆起較高。兩者的主要區(qū)別為：鰱的側(cè)線鱗為91-124個，臀鰭分枝鰭條為11-14根；而大鱗鰱的鱗較鰱大，側(cè)線鱗為78-88個，臀鰭分枝鰭條為15根。大鱗鰱多棲息于水流緩慢，水質(zhì)較肥，浮游生物豐富的開闊水體。白天潛于深水處，夜間上游水面攝食浮游生物。雌魚2齡可達(dá)性成熟，雄魚最早為1冬齡。生殖期為5-6月，有時可延至8月中旬。生活習(xí)性、食性均與鰱相似，最大個體可達(dá)25公斤，因其生長快、肥滿度大、含質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)，已成為海南島松濤水庫的重要養(yǎng)殖和捕撈對象。

鰱肌肉的營養(yǎng)成分隨體長和季節(jié)的變化而變化，其變化范圍為：水分占60.3-80.9％，蛋白質(zhì)15.3-18.6％，脂肪2.0-20.8％，灰分1.0-1.4％，無氮浸出物0.2-1.7％。魚體肌肉的生化成分亦隨著魚體的生長發(fā)育而變化，當(dāng)水分含量逐漸下降時，蛋白質(zhì)及脂肪則逐漸增加。鰱肌肉脂肪的脂肪酸組成計有20種，其中4種飽和酸，3種單烯酸，3種二烯酸，9種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長度在12-20之間。飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加，不飽和酸則隨魚體增長而減少。

除蛋白質(zhì)和脂肪外，它每百克可食部分還含有糖類0.8克，熱量117-123千卡，鈣22-31毫克，磷86-167毫克，鐵1.2-13.3毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.21毫克，尼克酸2.1毫克，營養(yǎng)比較豐富。

其肌肉可供藥用，味甘、性溫，具有溫中益氣的功能，主治久病體虛、食欲不振、頭暈、乏力。膽汁有毒，吞服魚膽往往會引起中毒；中毒癥狀與草魚、鯉魚等相同。對此，目前尚無特殊療法，應(yīng)引起重視，不要吞服魚膽，以免中毒。

我國特有的四大家魚之二――鳙

鳙（Aristichthys mobilis）屬鯉形目，鯉科，鰱亞科，鳙屬。俗稱：花鰱，胖頭魚，黑鰱，黃鰱，松魚，鰫魚，大頭魚。英文名：Bighead , Bighead crap 。

鳙魚體側(cè)扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細(xì)密呈頁狀，但不聯(lián)合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質(zhì)腹棱。胸鰭長，末端遠(yuǎn)超過腹鰭基部。體側(cè)上半部灰黑色，腹部灰白，兩側(cè)雜有許多淺黃色及黑色的不規(guī)則小斑點(diǎn)。

鳙喜歡生活于靜水的中上層，動作較遲緩，不喜跳躍。以浮游動物為主食，亦食一些藻類。性成熟年齡為4-5齡，親魚于5-7月在江河水溫為20-27℃時于急流有泡漩水的江段繁殖；幼魚一般到沿江的湖泊和附屬水體中肥育，到性成熟時期至江中繁殖，以后又回到湖泊食物豐富的地方肥育。冬季多棲息于河床和較深的巖坑中越冬。

分布于亞洲東部，我國各大水系均有此魚，但以長江流域中、下游地區(qū)為主要產(chǎn)地。

鳙生長迅速，3齡魚可達(dá)4-5公斤，最大個體可達(dá)40公斤，天然產(chǎn)量很高。疾病少，易飼養(yǎng)，我國淡水養(yǎng)殖業(yè)中的“四大家魚”之一，為我國重要經(jīng)濟(jì)魚類。

鳙肌肉的營養(yǎng)成分為：每百克可食部分含水分73.2-83.3克，蛋白質(zhì)14.8-18.5克，脂肪0.9-7.8克，灰分1.0-1.3克，無氮浸出物0.1-1.3克，熱量69千卡，鈣36毫克，磷187毫克，鐵0.6-1.1毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸2.7毫克。而且隨著魚體的生長發(fā)育，水分的含量逐漸減少，蛋白質(zhì)和脂肪的含量則逐漸增加。鳙和鰱的含脂量不同，主要是食物不同而致。鰱、鳙都是濾食浮游生物，但鰱以攝食浮游植物為主，而鳙以攝食浮游動物為主。在浮游植物中含有大量的碳水化合物，它是魚類機(jī)體合成脂肪的主要碳源，因而它們肌肉的脂肪及蛋白質(zhì)含量顯出差異。鰱含脂量比鳙高，而鳙的蛋白質(zhì)含量一般比鰱高。鳙肌肉脂肪中脂肪酸的組成計有15種，其中8種為飽和酸，3種單烯酸，1種二烯酸，2種三烯酸，1種四烯酸，碳鏈長度在13-20之間。魚體的飽和脂肪酸的百分含量比不飽和脂肪酸低，而飽和脂肪酸的含量隨魚體的增長而增加，不飽和酸則隨魚體增長而減少。

鳙的精華在于頭。被日本棋界譽(yù)為“超一流棋手”的聶衛(wèi)平，嗜食魚頭，一頓可吃5、6個。這既由于味美，也由于他認(rèn)為魚頭可以補(bǔ)腦。鳙肉性味甘、溫，有暖胃益筋骨之功效。用魚頭入藥可治風(fēng)濕頭痛，婦女頭暈。其膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短暫降壓作用；加大劑量，則作用持久。由于鳙魚膽有毒，降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要慎重。吞服魚膽也會發(fā)生中毒現(xiàn)象，其癥狀與草魚膽、鯉魚膽相同。目前無特殊療法，應(yīng)引起注意；如無必要，不宜濫服魚膽，以免中毒。

水中拓荒者――草魚

草魚（Ctenopharyngodon idellus）屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子等。英文名：Grass carp 。

我國重要淡水經(jīng)濟(jì)魚類中最負(fù)盛名者當(dāng)推草魚（Ctenopharyngodon idellus ）、青魚(Mylopharyngodon piceus)、鰱(Hypophthalmictuthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)等世界著名的“四大家魚”，雖均為我國特有魚類，而草魚以其獨(dú)特的食性和覓食手段而被當(dāng)做拓荒者而移植至世界各地。

其體較長，略呈圓筒型，腹部無棱。頭部平扁，尾部側(cè)扁。口端位，呈弧形，無須。下咽齒二行，側(cè)扁，呈梳狀，齒側(cè)具橫溝紋。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對。體呈茶黃色，背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。

草魚一般喜棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區(qū)域。具河湖洄游習(xí)性，性成熟個體在江河流水中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后的親魚和幼魚進(jìn)入支流及通江湖泊中，通常在被水淹沒的淺灘草地和泛水區(qū)域以及干支流附屬水體（湖泊、小河、港道等水草叢生地帶）攝食育肥。冬季則在干流或湖泊的深水處越冬。草魚性情活潑，游泳迅速，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其魚苗階段攝食浮游動物，幼魚期兼食昆蟲、蚯蚓、藻類和浮萍等，體長約達(dá)10厘米以上時，完全攝食水生高等植物，其中尤以禾本科植物為多。草魚攝食的植物種類隨著生活環(huán)境里食物基礎(chǔ)的狀況而有所變化。

草魚和其它幾種家魚的生殖情況相類似，在自然條件下，不能在靜水中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵地點(diǎn)一般選擇在江河干流的河流匯合處、河曲一側(cè)的深槽水域、兩岸突然緊縮的江段為適宜的產(chǎn)卵場所。生殖季節(jié)和鰱相近，較青魚和鳙稍早。生殖期為4-7月，比較集中在5月間。一般江水上漲來得早且猛，水溫又能穩(wěn)定在18℃左右時，草魚產(chǎn)卵即具規(guī)模。草魚的生殖習(xí)性和其他家魚相似，達(dá)到成熟年齡的草魚卵巢，在整個冬季（12月至2月）以Ⅲ期發(fā)育期階段越冬；在3-4月份水溫上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母細(xì)胞很快發(fā)育到Ⅳ期，并開始生殖洄游，在溯游過程中完成由Ⅳ期到Ⅴ期的發(fā)育，在它溯游的行程中如遇到適宜于產(chǎn)卵的水文條件刺激時，即行產(chǎn)卵。通常產(chǎn)卵是在水層中進(jìn)行，魚體不浮露水面，習(xí)稱“悶產(chǎn)”；但遇到良好的生殖生態(tài)條件時，如水位陡漲并伴有雷暴雨，這時雌、雄魚在水的上層追逐，出現(xiàn)仰腹顫抖的“浮排”現(xiàn)象。卵受精后，因卵膜吸水膨脹，卵徑可達(dá)5毫米上下，順?biāo)鳎?0℃左右發(fā)育最佳，大約30-40小時孵出魚苗。

草魚生長迅速，就整個生長過程而言，體長增長最迅速時期為1-2齡，體重增長則以2-3齡為最迅速。當(dāng)4齡魚達(dá)性成熟后，增長就顯著減慢。1冬齡魚體長為340毫米左右，體重為750克左右；2冬齡魚體長約為600毫米，體重3.5公斤；3冬齡魚體長為680毫米左右，體重約5公斤；4冬齡魚體長為740毫米左右，體重約7公斤；5冬齡魚體可達(dá)780毫米左右，體重約7.5公斤；最大個體可達(dá)35公斤左右。

草魚生長快，個體大，最大個體可達(dá)35公斤。肉質(zhì)肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質(zhì)15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。

草魚因食性簡單，餌料來源廣泛，且生長迅速，產(chǎn)量高，常被作為池塘養(yǎng)殖和湖泊、水庫、河道的主要放養(yǎng)對象。自1958年人工催產(chǎn)、受精孵化技術(shù)成功后，魚苗、魚種來源容易，已成為我國主要精養(yǎng)對象。草魚還因其能清除水體中及沿岸的草，而被漁民用于在外蕩放養(yǎng)一、二年，以開荒除草。草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱為“拓荒者”。我國唐代末期在廣東有將荒田筑埂，灌以雨水，放養(yǎng)草魚一、二年，以清除野草，使成熟田的記載。草魚常與鰱、鳙混養(yǎng)在一起，投入青草飼養(yǎng)草魚，而遺留在水中的飼料和草魚排出的廢物，以培養(yǎng)浮游生物，作為鰱、鳙的飼料。

草魚廣泛分布于我國除新疆和青藏高原以外的廣東至東北的平原地區(qū)。自1958年人工催產(chǎn)授精孵化成功后，已移植至亞、歐、美、非各洲的許多國家。

草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，廣東民間用以與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其膽性味苦、寒，有毒。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮(zhèn)咳作用。江西民間用膽汁治暴聾和水火燙傷。膽雖可治病，但膽汁有毒，常有因吞服過量草魚膽引起中毒事例發(fā)生。中毒過程主要為毒素作用于消化系、泌尿系，短期內(nèi)引起胃腸癥狀，肝、腎功能衰竭，常合并發(fā)生心血管與神經(jīng)系病變，引起腦水腫、中毒性休克，甚至死亡，對吞服草魚膽中毒者尚無特效療法，故不宜將草魚膽用來治病，如必須應(yīng)用，亦需慎重。

11. 雅羅魚養(yǎng)殖技術(shù)

        1、池塘條件：池塘水深一般應(yīng)不少于1.5米，2米以上水深最佳，以利于保持盛夏期的水體清涼；水源充足，最好為自流排灌，利于高密度養(yǎng)殖，水源不足的池塘要配備增氧設(shè)備；池底質(zhì)要求不高，最好是新塘底或淤泥較少的池塘，面積以3～5畝為宜。

        2、放養(yǎng)前準(zhǔn)備：在放養(yǎng)前10天左右，將池塘清塘消毒，清除野雜魚，放水入塘注意將野雜魚的卵及幼魚隨水帶入，否則雅羅魚的生長會受到影響或被殘害，以提高成活率。

        3、養(yǎng)殖模式：目前一般實行主養(yǎng)，搭配少量鰱鳙等濾食性魚類，主養(yǎng)時最好做到微流水或定期注水。該魚對水質(zhì)、飼料、溶解氧的要求與鯉魚相似，一般每畝放養(yǎng)體長3～5厘米魚苗1000～1500尾，搭配鰱鳙30～60尾。

        4、投飼及日常管理：該魚對人工投喂顆粒飼料搶食性強(qiáng)，在魚苗放塘后每天馴化投喂2～3次，每次1小時左右，逐漸使魚群集中于飼料臺搶食。投喂的飼料應(yīng)適口，蛋白質(zhì)含量30％以上為宜。日常管理主要是注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持較高的含氧量，以利于其快速生長。投喂和管理得當(dāng)，當(dāng)年個體可長到500克。

        5、病害防治：該魚目前在池塘養(yǎng)殖中很少有病害，在幼苗階段發(fā)現(xiàn)有寄生蟲病，常規(guī)藥物即可治療。一般防病原則是：定期投喂藥物飼料。方法是飼料顆粒在投喂前用大蒜素等防治腸炎類的藥液浸泡后投喂。